Adini siz koyun istiyorum ;)

Es selamü aleyküm dostlar 
Mutlu saglikli bir hafta sonu diliyorum hepinize
 tatli bir yorgunlukla yorgan altindan cikasim yok bu gün 
kahvem ve kitabim bana eslik ederken evvel ki gün yapmis oldugum yayina hazir olan  yine üzerinden iki gün gecen tarifimi paylasayim dedim .TARIFI BANA AIT bu lezzetimizin .
Bu arada sizler bir haber vermek istiyorum .Bundan böyle firsat buldukca tariflerimi 
youtube üzerinden de paylasacagim sizlere BU LINKTE  
 Kizim bu konuda en büyük yardimcim herseyi o hazirlayip yayina sunuyor.
 Elbet bazi seyler zamanla düzelecek acemilik kizimdan cok bende var 
Youtube üzerinden arama yaparken Allah ne verdiyse diye aratiyoruz tamammi ;) 
Dilerim beyenirsiniz 
Tarifimize gelince 
Fotograflar yine tuhaf biraz af ola.. ya gözlerim artik beni terk ediyor. yada fotograf makinam.
Fotograflar ne kadar kötü olsada, lezzet garanti insallah.
Gerekli malzeme 4 kisilik 
4 tane tüm tavuk budu ortasindan kemigi cikarilmis 
2 patates ne cok büyük, nede cok kücük 
1 kuru sogan 
250 gr kasar peyniri 
ara sosu 
3 yemek kasigi tepeleme hardal 
4-5 yemek kasigi siviyag 
2 iri dis sarimsak ezilmis 
1 tatli kasigi kuru kekik 
tuz karabiber 

 öncelikle kuru sogani biraz kalin halkalar halinde tepsiye dogruyoruz
Bunu neden yaptim tavuklar tepsiye yapismasin ve izgara tadinda olsun diye 
ayni zamanda soganin aromasinin eksik olmasini istemedim 
patatesi soyup mutlaka mandolin rendesi ile rendeliyoruz .rendeniz yok ise sayet 
asla kalin olmamali ince dograyin .yapamam dersenizde haslanmis sogutulmus patates kullanmak zorundasiniz.
Tavugun icersine sürecegimiz sos malzemelerini bir kapta karistirin 
etimizin kemigi cikarilmis ama mutlaka derisi üzerinde kalmis olmali . Kesme tahtasina koyup derisi altta kalacak sekilde koyalim .üzerine bir yemek kasigi kadar sos malzememizden sürelim dilimledigimiz patatesimizden yarim kismina yaklasik 6-7 dilim patates koyalim. üzerine kalin bir dilim kasar peyniri koyup üzerine tekrar dilimlenmis patates ile kapatalim . 
digaer tavuklarada ayni islemi uygulayalim 
yan tarafindan patateslerin üzerine kapatip kürdan ile resimde görüldügü üzere sabitleyelim 
hazirladigimiz tavuklarin üzerine  kalan sosumuzdan  sürelim
sos kabimiza 10 kasik su koyup kalan sosuda dibine kadar kullanmis olalim ;)
tepsinin ortasina dökelim firinimizi turbo ayarinda! 180 dereceye ayarlayip biraz isininca tepsiyi verelim firinimiza yaklasik 45 dakika 55 dakika arasi pisirelim 
yanina ne pilav ne makarna hic birsey gerektirmeyen bu lezzete bol sirkeli bir salata yakisti 
 Tavsiyemdir heleki Roka varsa  servise sunalim sicak sicak
Ben isim bulamadim bu yemegime ne diyecegimi bilemedim sizinde fikirleriniyi alayim
 beyendigimi koyayim istiyorum ;)
dua beklerim afiyet olsun dostlar 
Baki muhabbetle 

Devamı ...

Krep Böregi

Es selamü aleyküm dostlar 
güzel bir tarif ile mutlu pazarlar diliyorum sizlere Aslinda dün gece yazmayi koymustum aklima tarifi lakin icime cöken aci müsade etmedi. Dolan gözlerim görmeyen gözlerime dahada bir bulaniklik katti .Muhammed Eren  kücücük bir yürek ama cok aci ceken bir yürek olarak ayrildi aramizdan. bulunamayan organmi diyelim yoksa  insanligin vefasizliginami  kurban verildi bilemiyorum .
sonucta o artik yok. Rabbimin izni ile cennet bebegi oldu .Ailesine sevenlerine sabirlar diliyorum .
Insanogluyuz acilarla uzun süre yasayamiyoruz akip giden hayatta degerlerimiz gözlerimize perde oluyor.Ne kardesimizin acisina nede güzelligine ortak olamiyoruz.
ya karnimiz dar yada yüregimiz
 Birlik olmakta zorlaniyor tek yürek olmakta zorlaniyoruz .
bir güzel insanin tesbitinde dedigi gibi yalnizca slogan toplumuyuz malesef  bir süre slogan yapiyor sonrasinda unutuyoruz Ben demeyi biz demeye tercih etmedigimiz sürece de böyle sürecek gibi 
Yüce Rabbimiz bile ben demez iken Kurani kerimde biz benliklerimizde boguluyoruz 
Hani diyeceksiniz ki ne demek istiyorum .slogani birakip elimizden geleni yapalim diyorum 
Muhammed eren gibi bir cok bebek mevcut. kimisi organ bekliyor ,kimisi maddi destek, kimiside
yanlizca dua .Cevremize söyle bir baksak ama gören gözlerle baksak 
 ne cok elimizi uzatmamiz gereken hal var . Hayatina bir iyilik kat  bu sayfayi takip ettigimden beri 
hem sükrüm artti hemde kendimi sorgulamam okuyorum bakiyorum en baya sayfalar milyonlara ulasirken bu sayfalar güzel yüreklerin veridgi caba ile sesini duyurmaya calisiyor 
 Herseyi bir tarafa birakalim dostlar en acisida ne biliyormusunuz
Müslümanlarin dünyada ugradigi zulümler .sebebi sizce nedir ??
Cevabi yüremizde yüreginizde  gizli sanirim  !
Tarifimiz bana ait 
gerekli malzeme krep malzemeleri sizi yönlenriecegim blogumda bulunan krep 
tarifimi kullancagiz .sonrasinda ic malzeme olarak beyaz peynir yaklasik 400 gr( az yagli)
2 yumurta  yarim cay bardagi suyu ise kreplerimizi bulamak icin sonrasin da 2 su bardagi kadarda galeta unumuza ihtiyacimiz var . dikkate almanizi istedigim krep malzemesi iki kati yaptim ben. sizde bu tarif icin öyle yapmalisiniz .cok avantajli bir tarif oldu .neden derseniz bu tarifimi önceden hazirlayip arzu ettiginiz zaman kizartabilirsiniz dondurucuda üst kaplamasini yapmadan saklayabilirsiniz misafir icin bir gün önceden hazirlayip ikram öncesi kizartabilirsiniz .
ici su böregi disi citir bir tarif oldu cokda lezzetli insallah
malesef yapim asamalarini resimleyemedim  af ola .zaman kisitliligi neyse de  havanin griliginden fotograflarimda arzu ettigim kaliteyi yakalayamayinca sizlere aktaramiyorum
simdi tarif 
krepleri bu sekilde hazirlayip sogutun 
daha sonra her bir tanesinin icersine peynir koyup biraz sIkI bir rulo yaparak sigara böregi seklinde sarin .yukarida verdigim malzemede yazan 2 yumurtayi ve yarim cay bardagi ilik suyu bir kapta karistirin. sarip hazirladigimiz krepleri önce  bu yumurtaya ,daha sonra galeta ununa bulayin .
kizartma islemine gecmeden bir birine temas etmeden bir tepside on dakika bekletin .
daha sonra orta isida tavada siviyagda kizartin .dikkat edin yaga biraktiginiz andan itibaren kizarma islemi basliyor yani cok cabuk oluyor .hepsi bu 
ilik soguk fark etmez servise sunabilirsiniz dilerim beyenirsiniz 
dualariniza talibim dostlar 
Muhabbetle  

Devamı ...

Folluk Pogaca ;)

  
Hayirli cumalar Allahin selami ve bereketi üzerinize olsun dostlar 
yine ütüyü yarim birakip sizlere kostum. istedim ki hafta sonunda bu güzellikten payim olsun 
sükürler olsun lütfeden rabbime beni garip koymuyor ilhami veriyor gönlüme 
 tarif bana ait pogacamizin  .adini ne koysam diye düsünmekteyim hala 
aklima folluk geldi :D  hani bilirsiniz kümes bu bahsettigim , bizde folluk denir sabah erkenden kalkip folluktan alinan sicacik yumurtanin havasi var bu pogacamizda 
 is yerine okula yola piknige heryere uyar
Allahin izniyle yapimi ise kolay ve cabuk 
hadi kolay gelsin 
Malzeme 
400 gr süzme yogurt 
2 yumurta beyazi (sarisini üzerine kullanacagiz )
yarim cay bardagi siviyag 
550 gr un 
1 pk kabartma tozu 
1,5 tatli kasigi tuz yarim cay kasigi  karabiber 
§
ic malzeme 
7 yumurta kati haslanmis sogutulmus
250 gr  beyaz peynir 

un ve kabartma tozu haric oda isisindaki malzemeleri yogurma kabina koyalim 

ön malzemeyi iyice karistirip ardindan unu ve kabartma tozunu ekleyelim 

yogrulan hamuru 10 dakika dinlendirelim 

yumurtalari soyalim yikayip kurlayalim 

hamurumuzdan 14 adet avcumuz büyüklügünde koparalim .
 tezgahi cok ama cok hafif siviyag ile yaglayip, bu zeminde  hamurumuzun bir tanesini 
elimizle acalim. büyüklük avuc icinizden azicik büyük olsun ortasina haslanan yumurtayi koyalim 
kenarlarindan kaldirip yukarida toplayarak yumurtayi kapatalim kapattigimiz yer altta kalacak sekilde yagli kagit serilmis firin tepsisine koyalim. firinimizi bu sirada 220 derece isinmaya birakalim

hamurumuzun bir tanesine ise bir karis uzunlukta olacak sekilde elimizle acalim 
uzunlamasina peynirimizi koyalim 

rulo seklinde saralim 

hazirladigimiz yumurtali topun etrafinda dolayalim .
diger hamurlarada ayni islemi uygulayalim  en son yumurta sarisini sürelim 
arzu ederseniz susam cörek otu cekirdek ne arzu ederseniz serpistirebilirsiniz isisttigimiz firina verip yaklasik 30 dakika pisirelim 
gerisi size kalmis dostlar 
 cocuklarin pogacanin icersinden cikan yumurtaya, gözlerini acarak bakmalari 
izlenesi bir görüntü. bu kisi esinizde olabilir arkadasinizda ;) 
afiyet olsun daim dualara talip Allah ne verdiyse 
Muhabbetle
Devamı ...

Tavuk Misket Köfte

Es selamü aleyküm dostlar 
Hayirli sabahlar  belki aksama sofralarda yerini alir diye, erkenden paylasayim istedim tarifi .
kizimin bayila bayila yedigi hatta geri kalani cerez niyetine tabagina koyup atistirdigi bir lezzetli  tarifim var sizlere .tarifi bana ait elhamdillah 
özellikle et türünü tüketmek istemeyen cocuklar icin siddetle tavsiye ediyorum
anneler anlamistir eminim :)
Fotograflar icin özür diliyorum Fotograf makinami  cantama tikistirmanin bedelini bu fotograflarla ödemek zordunda kaldim :( 
ne demisler bir ibret bin nasihat dan  evladir  her olumluzluk tecrübe dersi degilmidir
insana. olmali ki ögrenip kendimizi gelistirelim degilmi 
tecrübe en güzel ögretmen ;)
§
Malzeme
250 gr tavuk eti 
125 gr patates
1 orta boy kuru sogan 
80 -100 gr kasar peyniri 
3 yemek kasigi galeta unu 
1 yumurta 
yarim yemek kasigi hardal 
bir cay kasigi kekik 
bir tutam maydanoz 
tuz  karabiber 
kizartmak icin sivi yag 
tavuk etini (ben gögüs eti kullandim)
 robotumuzu yormamasi icin ben kücük parcalara bölelim
patatesi sogani maydonuzuda kücük parcalar halinde dograyip  

daha sonra geri kalan, tüm malzemeyi tuz karabiber dahil,
 hepsini mutfak robotuna dolduralim 

robotta bir kac dakika püre kivanmina gelecek sekilde cekelim 

iki tatli kasigi yardimi ile hazirlayacagiz köftemizi zira elinize yapisacak kivamda 
 harcimizdan  bir kasik alip diger kasik yardimi ile köfte sekli verip 

orta isida olan siviyaga birakip, arada karistirmak suretiyle  kizartalim
 (ates harli olmamali cok cabuk kizariyor )
ister sicak ister soguk, yaninda kizarmis patates, bol salata ile servise sunabilirsiniz 
cocuklara okula  beslenme cantasina bile koyabilirsiniz. cocuklar icin 
 yada ikram olarak sunuldugunda daha cazip hale getirmek icin, ceri domateslerle tahta cubuklara gecirip daha hos sunumlar yapabilirsiniz.  ben zaman kisitliligindan malesef fotograflara tasiyamadim düsüncemi tekrar denedigimde fotolari degistirmeye calisacagim 
Afiyet sifa olsun dostlar .Allah ne verdiyse daim dualara talip 
Muhabbetle





Devamı ...

Tezat Kurabiye

Es selamü  aleyküm dostlar 
farkli bir lezzet var bu gün sizlere, elhamdülillah tarifi bana ait.
 umarim beyenirsiniz 
dua edin bana hic birsey yazmak gelmiyor icimden tek düze tarifi birakacagim yine 

Malzeme 
250 gr tereyag 
1 cay bardagi yogurt 
1 cay bardagi kepek 
1 cay bardagi kabak cekirdegi 
1 cay bardagi siviyag 
2 yemek kasigi sirke
500 gr un 
1 pk kabartma tozu 
tuz 
üzerine sürmek icin 1 yumurta sarisi
 süsleme icin  kabak cekirdegi 

tereyagini düsük isida yakmadan eritelim biraz daha iliyinca 
icersine yogurdu siviyagi sirkeyi tuzu koyup
 iyice elimizle karistiralim 

un ,kepek ve kabartma tozunu bir kapta harmalayin, sivi malzemeye ekleyip güzelce yoguralim 
yaklasik 15-20 dakika oda sicakliginda dinlenmeye birakalim 

kullanacagimiz kabak cekirdegimiz mutlaka kavrulmamis olmali .
 bir bicak yardimi ile  tahta üzerinde  irice dograyalim 

hazirladigimiz hamura ilave edip, bir kez daha yoguralim.mekikleri hazirlamak icin,
 hamurumuzdan yumurtadan kücük parcalara bölelim 
mekik formu verip yagli kagit serilmis tepsiye dizelim 

bir yumurtanin sarisini firca yardimi ile hazirladigimiz mekiklerin üzerine sürelim.
mekiklerin ortasina bir tane kabak cekirdegi batiralim
 200 dereceye ayarlayip önceden isttigimiz firinda, kizarincaya kadar pisirelim. 
pisen kurabiyelerimizi sogutma teline alalim. saklarken yalnizca teneke kutu tavsiyemdir 
teneke kutusu yok ise sayet, normal bir saklama kabinda ama asla kapagini kapatmadan saklayin.
kapagini kaptirsaniz yumsayacaktir. bir kagit pecete ile üzerini örtmeniz yeterlidir 
Afiyet olsun dostlar daim dualara talibim 
Muhabbetle 

Devamı ...

Pirasali Köfte Benceli

Es selamü aleyküm Dostlar 
Hemen tarife gececegim yoksa yine zaman asimina ugramis bir tarife sahip olacagim 
 Nasilsa yazilanlarin yada duygularin  cokda önemli olmadigini düsünmeye basladim .
Tarifimiz Rahmetli Ümit ustaya ait .yapa yapa belkide degisime ugradi .bu hali benceli .
senelerdir yaparim da bloga eklemek aklima gelmemis

Iste.. dünyada  insan adina yaptiklarinizdan baska birsey kalmiyor geriye  ! 

Malzeme 
500 gr kiyma 
700 gr pirasa
1 orta boy kurusogan
1 tüm yumurta 
5 yemek kasigi galeta unu 
tuz karabiber 
1 yemek kasigi kuru maydanoz yoksa taze maydanoz da olur 
§
köfteleri bulamak icin 2 yumurta 
bir miktar un 
kizartmak icin siviyag 
pirasalari temizleyip kücük dograyalim. hepsi ayni ebatta olsun. yikayip süzdürelim 
bir tencereye koyup yarim su bardagi su esliginde ocaga koyup kapagini kapatalim 
yaklasik 3-4 dakika haslayalim bir iki kez karistirmayi ihmal etmeyin esit haslansin 
cokda haslamayin ezilmesin  

 hemen süzelim sogumaya birakalim

kiymayi yogurma kabina alalim üzerine sogani rendeleyelim yumurtayi kiralim 
galeta ununu serpistirelim tuz karabiber ve sogutup avcumuzda suyunu iyice sIktIgimiz 
pirasayi koyup güzelce yoguralim 

yumuta büyüklügünde kiymadan parca koparip köfte sekli verelim 
10 dakika dinlendirmeniz daha sonraki islem icin iyi olur 

yumurtayi bir kaba kirip cirpalim catal yardimi ile daha sonra hazirladigimiz köftemizden alip icersine daldiralim bu asamada catal kullanmaniz kolaylik saglayacaktir 

yumurtasini iyice akittigimiz köftemizi una bulayalim 

isitilmis siviyagda ora isida olsun kizartalim geri kalan köftelere ayni islemi 
uygulayalim 
Afiyet olsun dostlar dualara talibim 
Muhabetle 

Devamı ...