Trüffel Lokma

gece gece olurmu demeyin oldu bile yataga gitmeden evvel yazayim istedim :) 
türffell tadinda cikolataya doymak iste bu diyeceginiz bir tarif size 
Tarifi bana ait 
&
keki icin malzeme 
4 yumurta 
1 su bardagi toz seker 
1 su bardagi siviyag 
1 su bardagi su 
2 su bardagi un 
3 yemek kasigi kakao tepeleme (sekersiz )
1 pk kabartma tozu 
&
frambuazli cikolata sosu icin malzeme 
500 gr dondurulmus frambuaz 
100 ml krema 
400 gr yogun kakaolu cikolata  
6 yemek kasigi pudra sekeri 
&
en üzerine eritilmis beyaz cikolata yaklasik 150-200 gr 
öncelikle dondurulmus frambuazlarin  buzunu cözdürelim. bir tencereye koyup catalla ezelim 

üzerine pudra sekerini ekleyip ocaga koyalim. bir kac tasim kaynayinca ocaktan alalim 
cok kaynamamali 

icersine önce kremayi koyup yedirelim 

daha sonra kücük parcalara böldügümüz cikolatamizi atalim icersine 

sicakligi ile karistirarak erimesini saglayalim. sakin ocaga koymuyoruz haricimizi 
bir kenarda dinlenmesi icin bekletelim biz bu arada kekimizi hazirlayalim 
firinimizi 180 dereceye ayarlayip isimasi icin birakalim firin tepsisine yagli kagit serelim 

yumurtayi ve sekeri beyazlayincaya kadar mikserin en yüksek devrinde cirpalim. mikseri kapatip
 cirpma teli ile isleme devam edelim. önce yagi, daha sonra suyu ekleyip karistiralim. en son un,
 kakao ve kabartma tozunu bir kapta karistirip, yumurtali malzemeye ekleyelim
 güzelce unlu karisimi yedirip 

yagli kagit serdigimiz firin tepsisine dökelim. bekletmeden hemen isittigimiz firina verelim 

yaklasik 20 dakika da pisiyor firina göre farklilik arzedebilir 
kürdan testi yapalim son dakikalarda .pisen kekimizi firindan alip, kagidindan tutarak hamur bezine ters cevirip, altindan kagidi cikaralim. tamamen soguyuncaya kadar dinlendirelim 


 soguyan tüm kekimizi, dinlendirdigimiz sosun icersine elimizle ufalayalim. 
yine elimizle iyice karistiralim malzeme bir birine girsin 

porsiyonlamak acisindan dondurma kasigini kullanmanizi önerecegim 
diger türlü sizi zorlayabilir. sonucta cikolata calisiyorsunuz.yok sabrim var derseniz 
elinizle pinpon topu büyüklügünde koparip avcunuzda yuvarlayip  tespiye dizin 

benmari usulu erittigimiz beyaz cikolatayi, silikon firca yada kasik yardimi ile üzerlerine sürelim 

4-5 saat  mümkünse agzi kapakli bir saklama kabi icersinde dinlendirelim 

servise hazirdir . cikolatanin ve frambuazin bu karisimi uzun zaman damaginizda kalacak 
Dilerim beyenirsiniz Rabbim utandirmasin 
Afiyet olsun dostlar dualara talib bu baciniz 
Muhabbetle 

Devamı ...

Omega Üc Cookies

Es selamü aleyküm dostlar 
hayirli cumalar ümmeti Muhammede (s.a.v )
uyumaya gitmeden evvel sizlere tarifimi paylasip öyle gideyim dedim .Bagriniza hic pencere actinizmi dostlar ?? actilarmi ? bugün havanin griligi ile icim daralirken zorlar üzerime üzerime gelirken
 isyan kapilari demeyeyim Allah muhafaza ona siginirim 
Rabbim bunalma deyip gögsüme dört pencere acti 
Niyemi yazdim bunu? zamana iz birakmak adina yaziyorum .yoksa konuya dalip anlatmak icin degil .
tek sey diyebilirim size. kendinizi iyi hissettiren dostlari hic birakmayin. onlari cok sevmeye devam edin onlar bagriniza pencere ,ruhunuza isik ,gününüze bereket oluyorlar ve ben onlari seviyorum .
iyiki varsiniz güzel insanlar ...
tarifimize gelince TARiF  BANA AIT  yine tezat bir tat .Kis günlerinin eksikligini iyiden iyiye hissettiren d vitamini kaynaklarini ararken, uzun zamandir aklimda olan d vitamini kaynagi  keten tohumunu nasil degerlendirebilirim düsüncesi ile ciktim yola .bagrima acilan pencere ile girdim mutfaga :)  gelisi güzel cikardim malzemeleri. sonrasi bu görüntü lezzet rabbimin izni ile elbette yoksa burada sizlerle olmazdi tarifim . Keten tohumu oldukca faydali bir gida dostlar .sadece hamile ve emizikli bayanlarin cok tüketmemesi gerektigini okudum verecegim likde oldukca bilgi mevcut vaktiniz dahilinde okumanizi tavsiye ederim bilgi burada

Malzeme 
150 gr tereyag 
1 su bardagi seker 
200 gr nutella 
1 yumurta 
2 su bardagi un 
1,5 cay bardagi ögütülmüs keten tohumu 
1 su bardagi iri dogranmis ceviz 
yarim cay bardagi süt 
1 pk kabartma tozu 

öncelikle tereyagini eritip ilik hale gelinceye kadar bekletelim .daha sonra üzerine sekeri ,nutellayi ve yumurtayi kirip cirpma teli ile cirpalim. seker cözülmeli .
yanliz mikser kullanmanizi istemiyorum harcin dokusu degismemeli .

cirptigimiz haricimizin üzerine sütü ,unu,ögütülmüs keten tohumunu,ve kabartma tozunu koyup
 elimizle yoguralim 

en son cevizi ekleyip 10 dakika dinlendirelim bu arada firinimizi isinmaya birakalim 180 dereceye 
bu önemli yoksa isinmamis firinda kurabiyeleriniz cok yayilacaktir 

firin tepsisine yagli kagit serip dinlenen haricimizdan yumurta büyüklügünde parca koparalim 
oldukca aralik birakarak tepsiye koyalim daha sonra elinizi yapismamasi icin biraz su ile nemlendirip tepsideki kurabiylerin üzerine biraz bastirin .uyarmadi demeyin cok yakin koymayin 
birbirine girecegi garantidir :) hemen isinan firina verip 15-18 dakika arasi pisirin firindan alip tepside sogumasini bekleyin soguduktan sonra tepsiden alin 

ister cay ,ister kahve ,dilerseniz süt bu birlikteligin keyfine varin .dilerim beyenilir 
cokca dualara talibim afiyet sifa olsun efendim tekrar hayirli cumalar 
Muhabbetle
Devamı ...

Sütlü Köfte


es selamü aleyküm dostlar 
et tüketmenin en güzel yolu özellikle cocuklar icin sanirim 
köfte en iyi secim.ben cok sIk araliklarla yaparim hem cabuk hem lezzetli oluyor  
yine kendime göre  benceleri var köftemin.sizlere yumsacik olmasini garanti ediyorum .
 yagsiz kiyma kullanmaniza ragmen  soguk olsada donuk bir tad olmuyor yerken agzinizda .
simdiye kadar neden paylasmadim bilmiyorum .belkide sira gelmedi .
buyrun 
Malzeme 
500 gr yagsiz kiyma 
1 su bardagindan bir parmak eksik galeta unu 
1 su bardagindan bir parmak eksik süt 
1 kuru sogan orta boy 
1 dis sarimsak rendelenmis ince 
1 yumurta 
1 tatli kasigi silme kimyon 
tatli kasigi silme karabiber 
yarim tatli kasigi tarcin 
bir tutam maydanoz 
&
yapilisi 
yapim asamalarini malesef yanlislikla silindi dostlar :( yaslilik mazur görün sunu yapayim derken baska bir dügmeye basinca olay bitiyor 
yapilmasi gereken gayet basit .o sebepten cokta tasa etmedim .önce yogurma kabina sogani rendeleyelim sarimsagi da ince tarafi ile rendeleyip, üzerine galeta ununu, baharatlari ve sütü koyup karistiralim .daha sonra kiymayi yumurtayi ekleyip ve maydanozu dograyip ekledikten sonra yoguralim 10 dakika dinlendirip elimizi siviyaga batirarak yumurtadan kücük parcalara koparip, köfte sekli verelim Mümkünse kalin tabanli tavamiza (lezzet cok fark edecektir) siviyag koyup (cok fazla olmamak kaydiyla yag ) kizartalim hepsi bu 
sicak olarak dilerseniz ekmek arasi ,dilerseniz pilav yada makarna ile servise sunalim cocuklar patates kizartmasi isteyecek o baska :)



Afiyet olsun dualara talibim her zaman ki gibi .
Muhabbetle 
Devamı ...

Tursulu Patates Tava

Hayirli bereketli bir hafta dileklerimle dostlar .
yemek yapmakta zorlandigim bir gün, ne yapabilirim derken ortaya cikmis bir lezzet vermek istiyorum sizler bu gün .esimin degisik mesailerde calismasi yemek düzenimizde olumsuz etkisi oluyor .
yemegi yapip ertesi gün tüketmek taraftari da degilim.Bu durumda hem servisi kolay hemde doyuru olmasi bir kac besini bir arada bulundurmasi istiyorum yaptigim yemekte  .
verecegim tarif hem kahvalti, hem ikindi cayina, belkide is yerine götürülebilecek bir tarif oldu hem soguk hemde sicak tüketilebilir 
Malzeme 
4 iri patates 
3 iri sogan
1 dis sarimsak 
5 yumurta kücükse ,büyük yumurta 4 tane yeterli 
2cay bardagi su 
6-7 adet kornison salatalik tursusu 
yarim cay bardagi zeytinyag 
2 yemek kasigi sirke 
yarim cay bardagi su 
1 tatli kasigi kirmizi toz biber 
yarim tatli kasigi karabiber 
üzeri icin varsa 1 tane mozzerella peyniri yada yarim su  bardagi rendelenmis kasar peyniri 
tuz 
süslemek icin maydanoz bol olmali ;) 
patatesleri soyup cok iri olmayan küpler seklinde teflon tavanin icersine dograyalim üzerine soganida ayni büyüklükde dograyalim sarimsagi incecik cintelim üzerine 

tursularimizida tavanin icersine dograyip, tavaya suyumuzu ekleyip tuz ve karabiber serpistirelim 
sivi yagi  ve sirkeyide  ekledikten sonra kapagini kapatip yaklasik 12-15 dakika pisirelim.
 bu süre zarfinda suyunu cekip yagina inmis olacaktir bir kez karsitmalisiniz bu sekilde piserken
( ama dagitmamaya özen gösterelim )

ayri bir kasede yumurtalari kiralim biraz daha tuz karabiber ve kirmizi biberi serpistirip yarim cay bardagi suyu koyarak karistiralim 

tavamizdaki patateslerin üzerine gezdirelim kapagini kapatip bir dakika daha tutalim ocakta 

ocagin altini kapatip üzerine dogradigimiz peyniri ve maydanozu serpistirelim 
kapagini tekrar kapatalim sicagi ile peynirimiz erisin 

dilerseniz ekmek arasi marul yaparaklari ve ekstradan tursu ile süslenmis .dilerseniz tabakda 
arzunuza kalmis . biz ekmek arasi yedik yaninda sicacik cayiniz ile inanin cok lezzetli 

afiyet olsun dostlar. dualara talibim. sizler cok sey yazmak istiyorum ama, mecburiyetler var mazur görün beni. rahman emanetsiniz her biriniz ,yorumlariniz icin sonsuz sükran hepinize 
Muhabbetle 
Devamı ...

Günebakan Pilavi

Hayirli geceler dostlar 
vakit buldukca yaptim lezzetler arsivde birikti ama ben eklemekten aciz bir durumdayim su aralar 
kücük bir yanlis hareket beni kisitladi dostlar ensemden giren agri ile migren birlesince .
sopa yutmus misali dolasmaktayim ortalik yerde cok zaman agrili ama agri kesicilerle yaptiklarim ancak 
bu kadar oldu affiniza siginiyorum.özellikle  resimler istedigim gibi olmasa da 
tarifi beyeneceginizi umuyorum yine tezat bir tad ve elbet tarif bana ait 
Malzeme 
2 su bardagi pirinc 
yarim cay bardagi ay cekirdegi 
yarim cay bardagi siviyag 
3 bardak et suyu 
1 yemek kasigi sirke 
yarim bag maydanoz 
yarim limon kabugu rendesi 
tuz iri cekilmis karabiber 

pirincimizi yikayip sicak su ile 10 dakika islayalim daha sonra iyice yikayip süzdürelim bir kenarda bekletelim .tenceremize aycekirdegimizi koyalim 

sivi yagi ekleyip tencereye ,kavuralim bir süre ay cekirdekleri hafiften renk degistirince 

pirincimizi ekleyelim. üzerine tuzu ve iri cekilmis karabiberi ve et suyunu ekleyip sirkeyi de koyduktan sonra kapagini kapatip, orta atesten biraz az ateste pismeye birakalim. her zaman ki gibi kuralimiz bir kez kapagini acip karistirmaya hakkiniz var oda kasigin sapi ile yada tahda bir cubuk ile ocaginizin huyunu sizler biliyorsunuz suyunu cekince pilavimiz bu süre belki 15 dakika diyelim karistirirken anlarsiniz zaten dibini sarmamali ocaktan alalim 

tenceremizin kapagina kagit mutfak havlusu koyup, yaklasik 15 dakika demlendirelim pilavimizi .
biz o arada maydanozu incecik kiyalim üzerine yikadigimiz limonun kabugunu rendeleyelim üzerine biraz suyundan sIkalim cok olmamali kokusunu hissedecek kadar yani belki bir tatli kasigi 
 elimizle maydanozu birazcik ovusturalim 
kokular sinsin bir birine 

pilavimiz demlenince hazirladigimiz maydanozu üzerine ilave edelim. tahta cubuk ile harmanlayalim 
biraz daha üzerine taze karabiber cekelim 

daha sonra sicak sicak servise sunalim 
yanina siz ne arzu ederseniz tavuk  tavsiyemdir yada balik 
biz buralarda bulabiliyoruz ay cekirdeginin temizlenmis halini ,ama türkiyede varmi bilmiyorum 
sifasi icin gerekirse oturup temizlenmeli derim. bünyesinde D vitamini iceren bir gida bir cokda vitamin tab.i tüketilmeli tükettirilmeli  
afiyet olsun dostlar dualara talibim .yorumlariniza bana ayirdiginiz zamana, sonsuz sükran her birinize. 
 hayirli hafta sonlari 
Muhabbetle 
Devamı ...

Tava Pastasi

Es selamü aleyküm dostlar .
uzunca bir mektup yazmistim sizlere .ama bir hamlede enter tusuna bastim .
bazen bunu yapmak gerek 
yoksa yasanilanlarin degerini bu tusa basmak gibi sifirlayabiliyoruz.
  yaptiklarimiz yapacaklarimizin tohumu degilde nedir?. Rabbime sükrediyorum, bu mutfak askini bana bagislamis elhamdülillah .
Her insanin rabbimizden sonra kacacak bir siginagi olmali bu dünya denen alemde.ruhunu dinlendirdigi bedenini yeniledigi hafifledigi ama
 kacarken bile geride yada ileriye dönük  birseyler birakarak olmali bu kacis ki 
sucluluk hissettirmesin kendimize 
dikkatli bakin kendinize, size ne kolaylastirilmis ise onu bulun.mümkün mertebe en sevdiginizdir o 
size kolaylastiralan .hem insanin limani, hem basarisi, hemde doktoru oluyor
 bu kolaylastirilan  kendisine 
  sevilen kolaylasiyor ,sevdikce kolaylastiriyoruz. cünki seviyoruz. zorluklar sevgi ile asiliyor 
her zorluga rabbimden gelen hediye gözü ila bakmak, dayanma gücümüzü saglamlastiriyor .
cünki sevilenden gelen kolaydir insana  
beynimi bosaltmak icin dün girdigim mutfagimdan kismetimize bu var dostlar .
Tarif bana ait 

Malzeme 
keki icin 
4 yumurta 
1 su bardagi seker 
1 su bardagi siviyag 
1 su bardagi süt 
2 su bardagi un 
2 yemek kasigi misir irmigi 
1,5 yemekkasigi kakao (sekersiz )
1 pk kabartma tozu
&  
kremasi 
1 poset krem santi 
1 su bardagi süt 
&
meyva sosu 
3 tane portakal 
1 kutu kücük mandalina kompostosu (konserve süzülmüs)
1 caybardagi toz seker 
1 cay bardagi su 
1yemek kasigi tepeleme tereyag

 cirpma kabimiza yumurtalari kirip 
seker ilavesi ile iyice beyazlayincaya kadar cirpalim yüksek devirde 

mikseri kapatip sütü ve siviyagi ekleyelim .bir iki kez calistirip mikserimizi tekrar kapatalim 

un ,kabartma tozu,misir irimigi,ve kakaoyu ekleyip iyice karistiralim cok fazla cirpmayin sertmesmesine sebep olmayin kekinizin 

30 cm lik teflon kapakli düz tavamizi tereyag ile yaglayalim cok olmasin ama.
 harcimizi döküp düzleyelim 

kapagini kapatip ocaginizin en düsükten bir bucuk  yüksek ayarda ,ama genis aci yanan ocaginiz olsun. elektirikli ocak mutlaka diyorum, cünki gazli ocaklar da pisme ortadan olacagindan dolayi yanabilir 

kapagini hic acmadan isi ayari ile oynamadan yaklasik 45-50 dakika pismeye birakin 
pisen kekimizi hemen kapagini acip kenarlarini siyirarak tavadan kurtarin 

servis tabaginizi tavaya kapatip ters cevirin .ama dikkat edin sakin yanmayin 

tabakda sogumasi icin beklerken kekimiz 

krem santimizi soguk süt ile cirpalim kekimizin üzerine sürelim gelisi güzel olmali ki sosu üzerine serviste dökerken tutsun 

portakallarinizi beyaz zarlari derince olarak soyup zar yerlerinden cikartarak filet hazirlayin suyunu sIkmayi ihmal etmeyin atmayin yani 

meyva sosumuzun buradaki asamayi tek tek anlatmak yerine bi resimde topladim 
isinmis tavaya sekeri koyup, hic karistirmadan erimesini bekleyin. arada tavayi sallayabilirsiniz. seker eriyip karamel olunca, hazirladigimiz portakali ilave edelim.ardindan tereyagi birakalim icersine tavayi sallayarak tereyagin erimesini saglayalim hemen ardindan suyu koyup yaklasik 5 -6 dakika kaynatalim 
ocagin altini kapatip süzdügümüz mandalina kompostosunu ilave edelim ocagin altini kapatip sogumaya birakalim mandalina süzülmüs hali 150 gr geliyor 

pastamizi dilimleyip sosundan üzerine bir iki kasik koyup servise sunalim yapim asmalari cok gibi gözüksede, isleme gecince kolay ve kisa sürede hazirlanan bir pasta 
sartlar el vermedimi ve yaportakal soymaya üsendiniz yada mandalina yok .sorun degil keki ayni sekild hazirlayip yaglanmis tepsiye dökerek isitilmis 180 derece firinda pisirin kürdan testi yapabilirisiniz 30 dakikadan sonra. portakal yerinede elma  armut ne meyva isterseniz yapabilirisniz 
cok yönlü bir tarif oldu .
afiyet olsun dualara talibim dostlar .agzim laf yapmayabilir ,imla hatalarim olabilir,hic bir zaman kendimde olmayani yazmamaya calistim buraya . isin özü dostlar 
bir ugrasiniz olsun olmali.. severek yaptiginiz .bize verilen ne olursa olsun, sebepsiz degil.
 önemli olan onu hayra cevirmek, ayni zamanda mutlu olarak rahatlayarak yenilenmek olsun..
Muhabbetle 
Devamı ...