Es selamü aleyküm dostlar .
Elhamdülilah.. Ramazan-i serifimize kavustuk .Sükürler olsun rabbimize mubarek olsun islam alemine
Günler uzun, sicaklar bir yandan .rabbim sabrini verecek insallah
sevabina nail olanlardan eylesin bizleri
tarifi eklemek icin geceyi bekledim,zira ben göz hakkinizdan korkuyorum dostlar .
haklarinizi hellal edin .
Esasinda ramazan boyunca tarif ve yemek resmi paylasmasammi diye düsündüm durdum .
biliyorum fark ediliyor son zamanlarda aktif degilim blogumda .fazla ne degisiklik olacak ki dediginizi duyar gibiyim özelden ve bire bir dostlar soruyorlar neden ?diye
iceride biriktirdigim onca tarif beni beklemekte aslinda .sanirim yaslaniyorum artik :)
elimi ayagimi cekmeliyim buralardan
Dünde bu yaslanmanin en büyük delili olan dogum günümdü .
geceden yaptigim pastami paylasayim dedim sizlere
meyvasi yogun iftar sonrasi agir olmayacak bir lezzet kendileri.
Tarifi bana ait
Malzeme keki icin
4 yumurta
250 gr seker
300 gr un
200ml siviyag
200 ml elma suyu
25 gr kakao (sekersiz )
1 pk kabartma tozu
yarim cay kasigi tarcin
&
dolgu malzemesi icin
temizlenmis haliyle 800 gr elma
250gr seker
55 gr nisasta
500 gr elma suyu
100 gr tereyag
2 yumurta sarisi
1 pk vanilya sekeri
&
Kaplama icin
1 poset krem santi
1 ajda cay bardagi elma suyu
yarim cay kasigi tarcin
süsleme icin
100 gr dogranmis yada file badem (kavrulmus olmali )
yapim asamalarini her firsatta resimleyemedim af ola sebebi
mutfak lambasinin bir ampülü patlayinca diger resimler cok karanlik cikti , osebeple ekleyemiyorum .
kekimizi hazirlamak icin öncelikle firinimizi 180 dereceye ayarlayip isinmaya birakiyoruz .
28 cm kelepceli kalibimizi yagli kagit ile kaplayalim .
cirpma kabimiza yumurtalari kirip ,üzerine sekeri ekleyip iyice beyazlayincaya kadar yüksek devirde cirpalim.
mikseri kapatip, elma suyunu ve siviyagi ekleyelim. bir iki kezböyle karsitirip, ayri bir kapta karistirdigimiz un kakao ve kabartma tozunu tarcini harmanlayip cirptigimiz yumurtali harcimiza ekleyip karisitiralim .hemen kaliba bosaltip düzleyelim .isittigimiz firina koyup yaklasik 45 dakika pisirelim .
firinin türü piseme süresinde etkendir. 40 dakikadan sonra gözünüzü üzerinden ayirmayin
gerekirse kürdan testine tabi tutun .
pisen keki hemen firindan alip sogutma teline alip altindan kagidi cikarin .kekimiz tamamen soguyunca
üc pad olacak sekilde kekimizi enine iki kez kesin o haliyle bizi beklesin .
&
ara malzememizi hazirlamak icinse
elmalari soyup rendeleyin .mümkünse rendenin en ince bölümünü kullanin
tencereye koyup üzerine sekeri ilave edin 250 ml elma suyunu koyup birkac tasim elmayi pisirin
kalan 250 ml elma suyuna bir kaseye koyun icersine nisastayi ve yumurta sarilarini vanilyayi koyup cözdürün tenceredeki elmalarin üzerine ilave edin bir iki tasim devamli karistirmak suretiyle ocakta tutup hemen ocaktan alin zaten koyulmus olacaktir sakin fazla pisirmeyin! üzerine tarcini ilave edin daha sonra tereyagini kücük parcalara bölerek elmali haricmiza ilave edip karistirin sogumaya birakin
pastamiza kullanmadan evvel tamamen sogumus olmali harcimiz
hazirladigimiz elmali harcimizdan 1,5 su bardagi bir kenara ayiralim kalanini
ic harci olarak kullanacagiz, ayirdigimizi ise üzeri icin kullanacagiz .
kestigimiz kekimizin bir tanesini saklama kabina koyalim .
kenarina cemberi gecirelim. elmali harcimizdan bir miktar sürelim .
sonra kestigimiz diger bir kekimizi sürdügümüz elmali harcin üzerine koyalim .
tekrar kalan elmayi sürelim .en son kat kekimizi koyup,o haliyle bes on dakika dinlendirelim .biz bu arada cirpma kabina kremsantiyi koyup üzerine elma suyunu ve tarcini ilave edip iyice cirpalim
ayirdigimiz elmali harcimizi ilave edip karistiralim .bu karisim ile pastamizin her yerini güzelce kaplayalim
kavrumus badem ile süsleyelim .
illa bu model olmak zorunda degil siz arzu ettiginiz sekilde süsleyin
saklama kabinizin kapagini kapatip buzdolabinda mutlaka bir gece bekletin
sonra
dilimleyerek servise sunun .Dostlar ile ömrünüze ömür katilsin
dualara talibim afiyet sifa olsun dostlar insAllah
Muhabbetle