Es selamü aleyküm dostlar
avusturya ya ait bir lezzet getirdim sizlere .cok fazlaca yapmama ragmen eklemeyi ihmal etmisim
blogcu da yazarken bir tarif olarak eklemistim lakin burada o yayinimi bulamadim aktarma yaparken sanirim silindi dedim yeniden paylasayim
yaz günlerine yakisan bir lezzettir kendileri .Tadini bir kez alinca tutkunu olursunuz .
yapabilirseniz siyah erik receli ile tadi daha muhtesem olur. Kolaydir dayaniklidir
simdi tarif ;)
Malzeme
200 gr oda isisinda tereyag
200 gr toz seker
300 gr un
200 gr cekilmis findik tozu
2 yumurta
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya sekeri
1 cay kasigi tarcin
yarim cay kasigi karanfil
1 yemek kasigi kakao ( sekersiz )
150 gr arzu ettiginiz recel türü
tüm malzemeyi tezgaha hazirlayalim .yumurta karede 3 görünüyor ben büyüklüklerini S
olarak düsünürken baktim L imis. sonra bir tanesini eklemedim yaniltmasin sizi
kalibimizi hafif tereyag ile yaglayalim kelepceli olsun 28 cm olmali
un, findik ,kabartma tozu, kakao ve baharatlari bir kapta karistiralim
cirpma kabina tereyagini sekeri ve vanilyayi ekleyip karistiralim .
cok degil ama bir birine girsin yeterli
daha sonra üzerine yumurtalari ekleyelim bir iki kez cevirip
unlu karisimi ilave edelim iyive karistiralim
resimde görüldügü üzere, kurabiye hamuru cinsinde bir hamurumuz olacak
ne cok yumsak nede cok kati
hazirladigimiz hamurumuzun dörtte ücünü tabana elimizle yayalim,
bu miktara kenar hamuru da dahil olmali.! fazla bastirmayalim
kalan hamurumuzdan kenari icin ayirdigimiz parcadan
bir bucuk parmak kalinliginda rulo hazirlayalim
üzeri icinse kalan miktar avcunuzun dolusu olmasi kafi
ona göre hesap edin ;)
hazirladigimiz bu ruloyu kenar icin kullanacagiz.esit kenar yapmada kolaylik icin iyi bir sistemdir bu
kenara koydumgumuz bu rulolari iki parmaginizla yukariya cekin kenarimiz oldu ;)
kenar püf noktasidir bu dikkatten kacmaya sakin :)
receliniz taneli ise el blendirindan cekmeyi ihmal etmeyin.
receli hamurun ortasina koyup
bir spatula yardimi ile her yerine sürün.yüksek kenarlara degil ama
geri kalan hamurumuzdan sirca parmaginiz kalinliginda uzun cubuklar hazirlayip,
recelimizin üzerine resimde görüldügü üzere yada zevkinize göre dizin
her olasiliga karsi yaptigim bir tutumdur bu.olurda altindan yag damlar diyerek
altini folyo ile kapladim
kelepceli kaliplar bazen akitabilir sizinda yapmanizi öneririm
pastamizi hemen isittigimiz 190 derece firinda 1 saat pisirin .
pisen pastmizi kalibin da 15-20 dakika dinlendirin. daha sonra cemberini cikarin
servise sunmadan evvel, bol pudra sekeri serpin dilimleyerek servise sunun
afiyet olsun dostlar dualara talibim
Muhabbetle