Cevizli & üzümlü trüffel

es selamü aleyküm canlarim .
sizlere pasta tarifi verecektim bügün lakin olmadi bagislayin .belki ilerleyen saatlerde yazabilirim .
bu tarfim ise bayrama yakisirdi aralarda kalmis ne kadar dikkatsizim :( 
arada atistirmalik olarak yaparsiniz diye ekleyeyim dedim .cocuklarin özellikle cok hosuna gidecegine eminim zira kizim severek tüketiyor ben bitter cikolata kullanmistim siz sütlü cikolata da yapabilirsiniz .
normal türrüfelden farki yok bunda katki biraz daha cok :)) 
tarif bana ait 
malzeme 
250 gr cikolata 
200 gr krema 
1 su bardagi dogranmis ceviz (hafif kavurursaniz daha hos oluyor ) 
yarim su bardagi kuru üzüm dogranmis 
10 adet kedi dili büskivi 
kaplamak icin hindistan cevizi 

yapilisi 
islem cok basit 
cikolatayi kücük parcalara bölün derin bir kaseye koyun 
 üzerine bir tasim kaynattiginiz kremayi dökün karistirin erisin tamamen  .
sogumaya yani sertlesmeye birakin oda sicakliginda olsun ama 
üzerine büskivileri olabildigine kücük parcalayin (galeta unundan biraz iri olmali )
dogranmis cevizi ve kuru üzümleri koyup iyice karistirin .
cevizden biraz kücük parcalara koparin elinizde yuvarlayin hindistan cevizine bulayin hepsi bu oda sicakliginda muhafaza edin tabii kalirsa 
afiyet olsun .dualara talibim 
zira iki gündür gecmeyen bas agrisi ile bogusuyorum :(  siz okuyunca gececek insAllah 

Devamı ...

Elmali kurabiye

selamün aleyküm canlar elmali kurabiye severmisiniz ?? 
meyva sepetimde 10 kilo elma durunca aklima gelen ilk kurabiyedir benim.
söyle  elmali bol tarcin kokulu . cok tanidik bildik bir kurabiyedir,elmali kurabiye..
 her evde farkli piser
benim icin ise hamuru cok ayri bir özen isteyen ,icerisi ayri bir özen bekleyen bir kurabiyedir
  hamuru yumsamali, un kokusu olmamali ,yag tadi belirgin olmamali , sekeri kivamin da tarcini damaginda kalmali insanin .
uzun zaman önce sevgili nurgülümün yapmis oldugu bir elmali kurabiyesini yemistim..
 ahaa iste aradigim kurabiye bu dedim ,ozaman (ben ekledigimi saniyordum buraya )
hamuru istedigim kivam da idi yanlizca esimin de dogrulamasi ile sekerinin artirilmasi gerektigini düsündüm 
veeeee, dün uyarladim hemen 
nurgülüm diyecek yine birseyler eklemesen olmazdi :) nurgül becerikli kizim tugbanin annesidir .
bu kisa tanitimdan sonra hemen tarife geciyorum .
malzeme hamuru icin 
250 gr tereyag (eritilmis )
1 cay bardagi yogurt 
1 cay bardagi siviyag 
3 yemek kasigi pudra sekeri ( orjinalinde 1 kasik )
1 pk kabartma tozu 
1 cay kasigi dolusu tarcin ( bu benim eklentim )
aldiginca un (ben tarttim yaklasik 650 gr aliyor )

ic malzemesi 
5 büyük elma 
6 yemek kasigi seker 
2 avuc dolusu kuru üzüm ( bencesi ;)
1 su bardagi dogranmis ceviz ( bencesi yine ) 
1 kahve kasigi tepeleme tarcin  

öncelikle elmalarimizi soyup rendenin iri tarafi ile rendeleyelim .
bekletmek yok kararmasin 

üzerine sekeri, tarcini, ve üzümü koyup suyunu cekinceye kadar pisirelim .
karistirmayi unutmayalim 
en son dogranmis cevizi ekleyelim 

sogumasi icin bekletelim 

tereyagini eritelim (illa tereyagmi dilerseniz margarinde kullanabilirsiniz )
yagimda olusan gülü görüyormusunuz ??
yerim sen ben gül  :) 
aklima o geldi sallahü aleyhi vessellem 
yoksa beni öyle görüyorum ?

hamuru hazirlamak icin ,un haricindeki tüm malzemeyi karistiralim elimizle .
daha sonra unu yavas yavas ekleyerek yoguralim 
yaklasik 20 dakika dinlendirelim (buda bencesi )

ceviz büyüklügünde parcalara koparip, avcumuzun büyüklügün de acalim.
 icersine yaklasik bir yemek kasigina yakin ic harcimizdan koyalim.
 (bol olmali elmasi ,yine bencesi ;)

ay seklinde kapatalim .
kenarina catalla sekil verdim ben . sizin arzunuza kalmis yada baska sekil .nasil isterseniz 
yagli kagit serilmis tepsiye dizelim cicilerimizi.
 isitilmis 200 derece firinda kizarana kadar pisirelim 
söyle kenarlari altlari kahverengi üzeri hafif sekilde krem renginde olup pisince alalim firindan 
tepside bekletmeyelim hemen sogutma teline alalim ki altlari yumsamasin 
bol pudra sekeri serpelim sonra 

soguk günlerde yagmur yada kar disarida atirstirirken ,evimizin sicacik ortamin da sicak bir kahve yada cayla keyfine varalim ..

sükredecek ne cok seyimiz var !! degilmi ?? 
hamdü senalar olsun sana rabbim ,olmayan kullarina da nasip eyle 
bu nasipte beni vesile eyle 

afiyet sifa olsun dualara talibim dostlar 
hepinizi cok seviyorum iyiki varsiniz 


Devamı ...

Bezelye corbasi


hayirli geceler dostlar .
bezelye corbasi getirdim sizlere .hava soguk hemde öyle soguk ki 
sicacik corba isitsin istedik icimizi  tarifi bana ait 
beyenirmisiniz acaba 
malzeme 
250 gr dondurulmus bezelye 
1 büyük patates 
1 kuru sogan orta boy 
3 dis sarimsak 
yarim cay bardagi sivi yag 
1,5 yemek kasigi misir unu 
6 su bardagi et suyu 
2 cay kasigi tepeleme mercankösk (majoran )
tuz karabiber 
1 yemek kasigi seker 
bir avuc maydanoz yapragi (yani saplari tamamen temizlenmis )
1 yemek kasigi tereyag 

yapilisi 
 cözülmesini beklemeden bezelyeyi tencereye koyalim üzerine sekeri serpistirelim dogradigimiz soganlari ve sarimsaklari ve sivi yagini ekleyip ocakta bes dakika kavuralim en son misir ununu ekleyip bir iki kez cevirelim malzememizi .
üzerine et suyunu ilave edelim. tuzunu karabiberini ve mercan köskünü serpistirelim .orta ateste kaynamaya birakalim .20 dakika kaynamaya birakalim kapagi yarim acik birakalim ki tasmasin  
20 dakikanin sonunda el blendirindan gecirelim .
en son maydanozu atip corbaya el blendirini bir iki kez daha calistiralim .
krema tadini vermek icin tereyagini birakalim tenceredeki corbamiza 
 erisin lezzetine lezzeti katsin .dumani üzerinde servise sunalim 

Afiyet olsun dualara talibim dostlar 
Devamı ...

Objektifimden ( kudret fircasi )

es selamü aleyküm dostlar hepimize hayirli bir hafta diliyorum .
bu hafta sonu esim ve cocugumla beraber disariya ciktik.
 evler de sobalar yaniyor disarida kar serpistiriyor ve okadar soguk .
artik camlar nadir aciliyor havalandirmak icin .
havaya hasret kaliyor cigerlerimiz
 dedi esim- nereye gidelim .
dedim rabbimin kudret fircasindan cikanlarini görelim 
dogruca ormana dolasmaya gittik soguktu ama görüntüler essiz muhtesem.yanima aldim fotograf makinami istedim ki rabbimin bizler icin baas ettigi güzellikleri sabitleyeyimufkum genislesin sükrüm artsin.inaniyorumki bakip gectigimiz güzellikler sabitlenince ayri bir düsünceye sevk ediyor insani.
rabbimin kudreti tek ormandami ? hasaaa bu sözümden kastim.
 sehir hayatin da göremedigimiz öyle güzellikler varki ..
siyrilmak istedim betona bakmaktan betonlasan ruhlarla insani bogan ortamlardan kacmak istedim
 bulmali arada her bir zerresi sükür gerektiren yerleri . 

Boslukta dönen milyonlarca yildizin ismine dünya denen gezegen üzerinde yapilan yolculugun anlami ne ??
Kemal Ural -

cicekler nicin regarenk aciyor ?? agaclar nicin meyva veriyor ??

yanlizlik onunla bas basa olmaksa yanlizlikmi ??

ölüm yeniden dirilis! dirilisi beklerken ,rahat olmak ne ile mümkün ??

onun emri ile sararip solmak ama dimdik ayakta olmak ne ile mümkün ??

pesine düstügün seni nereye götürür ??

ona güvenmek seni nasil oldugun gibi korur ??

ümitle ümitsizlik arasinda yasamak sana ne kazandirir??

bulundugun yerde  ne ile  var oldugunu bilmek nedir ?

onun icin verdigin birlere yedi misli geri verildigini bilmek nasil bir mutluluk 

örnek olup emsallerini cogaltmaya vesile olmak ne ile mümkün ??

ne kadar aciz oldugunu anlamak icin ne gerekli ??

yaptiklarinin seni nereye götürdügünü bilmeyi istermi insan ??

tevazu  basini eg öne !

 
sabirli olmayi ögrenmek gerekli degilmi ne icin sabir ?



HiCBIR SEYiN FARKINA VARMADAN YASIYORUZ.
UNUTTURUYOR YILDIZLARI LAMBALAR!! ( Kemal URAL )
dualariniza talibim dostlar 


Devamı ...

Kalbura basti tatlisi

es selamü aleyküm dostlar .hayirli geceler olsun hepinize uyku tutmayinca söz verdigim tarifi ekleyeyim dedim .
bayram tebrigi yazan post da kalbura bastidan söz etmistim. cok cabuk bir okadar lezzetli bir tatlidir 
tarifi ölcüleri ile beraber inanin 24 sene önce almistim 
veren teyzem bir kac sene önce  vefat etti Rabbim rahmet eylesin . o gün o söyledi ben yazdim 
hala yazdigim kagidi ile beraber durmakta.insanin bir kagit parcasi kadar kiymeti yok diyesim geldi 
duygusallaiga gark oluyorum ben yine sustum .
tatli yemek icin illaki bayram olmasi gerekmiyor degilmi ? bayram gününden itibaren peynir tatlisini üc kez yaptim :) eminim kalbura basti tatlisi icin ayni sey gecerli olacak .
hemen tarifi vereyim .

hamuru icin malzeme 
2 cay bardagi sivi yag 
1 cay bardagi süt 
1 kabartma tozu 
1vanilya sekeri 
aldiginca un 

serbeti ise 
4 bardak seker 
4 bardak su 
ceyrek limonun suyu

yapilisi 
serbetimizi kaynatmaliyiz önce.
 tencereye sekeri suyu koyup karistiralim ocaga koyup kaynamaya birakalim 
kaynayinca limonu sIkIp 10 dakika kaynatin ocagin altini kapatin serbet bu tatlimiz icin sicaga yakin ilik olmali .
hamurunu hazirlamak icin un haricin de tüm malzemeyi bir kaba koyun.
 unu yavas yavas ilave ederek yogurun .kulak memesi kivamin da olmali hamurumuz .
buzdolabina koyup yaklasik 30 dakika bekletin hamurumuzu .
daha sonra dolaptan alip cevizden birazcik büyük parcalar koparip oval sekil verin adi geregi rendenizin üzerine bastirin üzeri sekilli olsun ;) 
firin tepsisine dizin cok yakin koymayin bir birine tepsiyi yaglamaniza gerek yok hamur yeterince yagli .
istilmis 200 derece firinda kizarincaya kadar pisirin .
güzel kizarmali aman dikkat 
hamurlarimiz pisince bes dakika dinlendirelim ilik serbeti hamurumuzun üzerine gezdirelim .serbetini cekince servise sunabilirsiniz 


afiyet olsun dualariniza talibim dostlar 

Devamı ...

Tugbamin güzelleri

 Es selamü aleyküm dostlarim .takipcilerimden tugbam bana bu gün maille yaptigi güzellikleri göndermis öyle mutlu oldumki tarifi imkansiz inanin
kendisi daha 16 yasinda eli tatli, bereketli, kendisi cok azimli .MASALLAH
birseyler verebildigimi onda görmek mutlulugun bir adi benim icin .
canim yavrum ellerine saglik.. anlatimlarini yazilim olarak buraya aktaramadim :(
buyrun dostlar güzelliklere
 Labne peynirli makarna
 nesguikli pasta
 nesguikli pasta
ben burdayim pastasi
resimlerin sonuna söyle bir not ilistirmis tugbam paylasiyorum.

@@@@@@@
Aslinda bir cok tariflerini denedim, mesela
-yogurt soslu karnabahar salatasi
-rus salatasi -tik tik
kurufasulye salatasi
salatalik salatasi burada
mercimek köftesi .burada
makarna salatasi
bayern usulu patates salatasi .(bunu cok yaptim kendimde sevdigim icin )
taze mantar salatasi .burada
fülüt pohaca
patatesli yufka mantisi
acma burada
mantarli kremali makarna
pesto
dondurma
mayonez
cips burada
ama ne yazikki resim cekmemisim artik cekecegim ama
bu lezzetli tariflerin icin tesekkür ederim
@@@@@@@@@@@@

asil ben sana tesekkür ederim tugbam ellerine saglik . dostlar kizimiza bir masAllah .
Devamı ...

Objektifimden ( orkideler ve ben )










Devamı ...

Objektifimden (bakmakmi görmekmi )

 es selamü aleyküm dostlarim .sizlere bol resimli bir post hazirladim...
 bu sabah , balkonum da  kahvemi yudumlarken resimlemek icin bekledigim ninjam gecikince bende düsünme faslina gectim .
nedenmi  bekliyorum ? ve  kimi  bekliyorum ?.
bekledigim bir sincap resimleme arzum ise asiri istek üzerine  .
 illa ki resimle abla ,koy bloguna  bir göreyim onu  israrlari icin

sevgili degmesin yagli boyanin bana misafir oldugu günde ,onu  bir kez görüp bir daha görmedigi ve kaldigi süre icersin de nerede bu  ? diye balkonlardan sarkarak bekledigi , bir kez göreyim seni nerdesin ya diye seslendigi gel gelde  resimleyeyim  seni  deyip dört gözle bekledigi ninja

o ise inad edercesine kendini gizleyisi :) normalin de her gün gelir ,balkonumdan attigim cevizleri toplar gider
bakisiriz uzun uzun .elimde fotograf makinam beklerken yakaladigim kareler her gün gördügüm bu güzellikleri ayri bir sekilde serdi önüme bunca zamandir bakiyormusum ama görmüyormusum ne aci :(
 balkonumdan gördügüm bahcem toplam 65 metre karedir  .
Rabbim öyle güzellikler nasip ediyor ki bizlere  .sizlere sunacagim bu güzelllikler 65 metrekarenin toplaminda
hangi güc bu kadar ayrintiyi bu kadar mucizeyi bir araya toplayabilir Allah c.c. dan baska .
biri birine benzemeyen renk paleti her birinin sekli farkli

hanigisinin rengi ayni ??yürekler gibi 

her zorluga ragmen sarip sarmalamak 

umutlar gibi yemyesil 

sevildigini   bakisinda his edebilmek 

siyahligima sesime bakma var bir yaradilis sebebim  her olumsuzluga karsi varim diyebilmek 

soguk kisiliklerdeki sicak yürek. ön yargiyi yik dercesine güclü 

farklilik güzel 

birlikten kuvvet dogar dercesine,  

narinligin endami  gibi saliniyor 

kücügüm koru beni 

enerjinin sembolü ninjamiz karsinizda 

paylasmak esastir 


cok dikkatliyizdir hergün ayni yolu kullaniriz 

her zorluga dayanma sartlar ne olursa olsun

sevaplar ve  niyetler  kücükte olsa güzelligi essiz  

örtmek her mahremi kalkan misali 

senin yarattiklari tavsir etmekde acizim yarabbi 
  yarabbi sana hangisinin sükrünü eda edeyim bilmiyorum 
bakmayi degil görmeyi nasip eyle bana.


O,biri digeriyle 'tam bir uyum icinde, yedi gök yaratmis olandir .Rahman'in yarartmasinda hicbir 'celiski ve uygunsuzluk, göremessin .iste gözünü cevirip gezdir; her hangi bir catlaklik (bozukluk ve carpiklik görüyormusun ? sonra gözünü iki kere daha cevirip-gezdir; o göz umudunu kesmis bir halde bitkin olarak sana dönecektir ( Mülk suresi 3-4 )


Devamı ...